الأكلات الشعبية في مصر
انخرطت معظم الأطعمة المشهورة في مصر ، مع عادات وطقوس قديمة موروثة اعتدنا عليها أن نحييها من خلال الأعياد والمناسبات الخاصة ، حيث يقوم المصريون بعمل أصناف مختلفة نفس الذوق الخاص كواحد مظاهر الاحتفالات ، كما نتعود على السياح الأجانب على أكله بمجرد الخروج إلى مصر في الأماكن السياحية.
تتميز الأطباق المصرية بأنها منوعة ممتعة ونفس الطعم الخاص ومكوناتها مختلفة ومتنوعة بين النشويات والبروتينات من اللحوم والأسماك والطيور ، بينما يتبع أشهر 9 أطعمة مصرية لا بأس بها من تجربتها عند زيارة مصر:
الكشري
طبق كشري الوجبة الغذائية الكاملة التي تتمتع بطعم خاص وفائدة كبيرة لأنها تحتوي على مكونات أرز وعدس وصوص وبصل ودقة وثوم وحمص ، ويعيد التمر ويواصل كشري أيام الاحتلال البريطاني لمصر.
فول وفلافل “طعمية”
إنها أكلة شعبية دائمة لمعظم الناس المصريين على حد سواء وكان الإفطار الرسمي في مصر عربة وترول الفاصوليا في زوايا وشوارع الأزقة ، ويحب السياح الأجانب يأكلون الفول من العربات المتجولة في الشوارع نظرًا لتميزهم بإعداد الفول مع زيت دافىء بذوق مميز بالإضافة إلى فلافل ساخن مقلى فى الزيت.
فتة
تعتبر فتة من الأطعمة المصرية المشهورة في الأعياد ، وهو طبق نوبي الأصل ، يتميز بسمكه حيث يتكون من طبقتين من الأرز والخبز مع الشوربة ودقة الخل بالثوم ، ويزين الطبق المقطوع باللحم ، وتتنوع وصفات هذا الطبق بين لحم الضأن ، ولحم الأبقار ، والخبب أو المعجل ، والعكاوي وغيرهم من وصفات الشهية.الملوخية
تعتبر ملوخية أو ملكية كإعفاء لها الفاطميين من الأطعمة الشعبية في مصر ، وتعود تاريخها إلى العصر الفرعوني ، حيث نبتت النباتات الملوخية على ضفاف النيل ، وأطلق الفاطميون على اسمها الملوك لأنها كانت تعتبر أكلة ملوك في ذلك الوقت ، وصفات متنوعة هذه شهية أكلة مدهشة في مدن ومحافظات مختلفة في مصر ، حيث استيقظ البعض أطبخها مع الأرانب وهي الوصفة الأشهر على الإطلاق ، وآخرها أحضرها مع الدجاج أو اللحم ، في ما ينهض البعض الآخر يطبخه مع مرقة الجمبري والأسماك.
فسيخ
يعتبر الفسيخ من أشهر الأطعمة في مصر التي ترتبط في شكل احتفالي كبير بالربيع والأعياد المصرية ، وترجع المنشأ وهذا أمر مذهل للأكل الفرعوني ، ويتكون هذا الطبق من سمك البوري المملح والمجفف في الشمس ، ثم يوضع داخل عبوات من الزجاج السميك ويغلق عليه بإحكام مع غرض التخزين ، وترتبط رحلته ببعض مدخنة الأسماك والمملحة الأخرى مثل سمك السردين الرنجة ، ويقدم مع الخل والطحينة والبصل والليمون ، ويفضل تناوله بحذر لأنه قد يكون الرصاص لحدوث بعض حالات التسمم ، مع أنه من الأطعمة المفضلة لدي المصريين خاصة في الأعياد.الكوارع والمومبار
يعتبرون الخبب والمومبار من ألذ الوصفات في أكلي المصريين ، حيث يبتكر الطهاة في مصر متى يعدون مثل هذه الأطباق الرائعة ويصفها الشيفات ب “حلويات”. اللحم “، ويتم طهيه بأشكال عديدة ولذيذ طاجن في الفرن مع بهارات البصل ، وفي ما يتم تقديم ممبار محشو بالأرض متبل بالخضار ومقلاة حتى القرمشة ، بالإضافة إلى بعض الأطباق مثل حساء الكرنب مع بالفتة بالليمون ، وأطباق الكبد والأسماك وغيرها من الحلوى واللحوم ، وتسمى المطاعم الخاصة بي مع طبخي مثل هذه أطباق رائعة مع الحرق.